さんまのカレー焼き #登志子のキッチン

この間、大量にいただいたさんまの残りを3枚おろしにして塩して冷蔵庫で寝ててもらってました。今晩は、それにカレー粉と片栗粉をまぶしてココナッツオイルで揚げました。　　　青柚子をたっぷりと搾って食べました「塩と時間のチカラ」ってすごいです。いきなり塩ふって焼いたのと、塩して3日ぐらいおいたのを焼いたのとでは全然違うのです。熟成・・・みたいのを感じます。今晩のは、さらにカレー粉と青柚子のチカラも相まって・・・・美味しい水菜とエノキダケのおひたし　　　こちらは、「昆布だしのチカラ」でございます！肉たま(肉じゃがのじゃがいも抜き）　　　またも・・・母の菜園から伏見甘長唐辛子と椎茸の味噌炒め　　　食卓　洋梨の皮を剥いたら・・・・まだ固かったそれで、電子レンジで「簡単赤ワイン煮」　　　バニラアイスと盛り合わせたかったのに・・・・お嬢に「カロリーを考えなさい」と止められました久しぶりに、お弁当のご注文を承りました。（夏の暑い時期は・・・・・無理でした）今日のテーマは「ココナッツオイルdeお弁当」と「まごわやさしい」お料理には、すべてココナッツオイルを使いました。「玄米を！」というご希望でしたので、ごはんを炊くときにもココナッツオイル入れました。　　　10人分仕込みました。　　　夜にＦＡＸいただきました。「素晴らしい美味しさでした。ありがとう♡」これがあるから・・・お料理って「作りがい」ありますよねぇ～～