レンジで簡単🎶 ブルーベリーつぶ味噌の白和え🫐 つぶみそをフルーツ味噌にアレンジ🎶☺ まろやかでコクがある豆腐とみずみずしいお野菜に、さっぱりジューシーなブルーベリー味噌を合わせた【新しい白和え】が誕生🎶 今回は旬のブルーベリーを使いましたが、フルーツとつぶ味噌󠄀の相性は抜群なので色々と試してみる価値アリです✨ 和え物、特に白和えは食べる直前に和えたほうがおいしいので、セルフ混ぜ混ぜでお願いします🎶

レシピ

材料・調味料 (2人分)

絹ごし豆腐: 1/4丁　100g

じゃがいも: 小1個

にんじん: 40g

きゅうり: 1/2本

【ブルーベリーつぶ味噌】

★つぶみそ: 大さじ1

★練り胡麻(白): 大さじ1

★砂糖: 大さじ1

★日本酒: 大さじ2

ブルーベリー: 12粒

こしょう: 適宜

レモン汁: 少々

作り方

1: 1 じゃがいも、にんじん、きゅうりはスライサーで薄切りにし、細く切る。
(じゃがいもは水にさらす。)

2: ブルーベリー味噌を作る。
ブルーベリーは半分に切っておく。
小さめの耐熱皿に★を入れ600Wで30秒ほど温め、よく混ぜる。
ブルーベリーとこしょう、レモン汁を入れて味を整える。

3: 半分に切った豆腐を耐熱皿にのせ、ひたひたの水を入れて600Wで 2分ほど温める。

4: じゃがいもとにんじんは、塩ひとつまみで味を調え、しんなりするまでレンジで温める。

5: 器にきゅうり、水気をきった3、4を盛り合わせ、2のブルーベリー味噌をかける。

ポイント

野菜や豆腐の水気はしっかり切ってください😊

今回は「火を使わないレシピ」なので電子レンジを使ってお野菜を温めていますが、野菜の種類によってはフライパンで炒るのも良いと思います。

ブルーベリー味噌にはこしょうをたっぷりきかせると、すっきり引き締まった味になります。

お好みで色々とアレンジしてください😊

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