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手料理
- 2013/04/18
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紅茶のクッキー
レシピ
作り方
- 1
- ［下準備］バターは室温に置いて柔らかくする。
- 2
- 室温に置いて柔らかくしたバターをボールに入れ、塩を加えて泡立て器でクリーム状になるまですり混ぜる。
- 3
- 粉砂糖を2～3回に分けて加え、そのつど泡立て器でよく混ぜる。
- 4
- 卵黄を１つずつ加えて、泡立て器で混ぜる。
- 5
- 紅茶の葉を加えて混ぜる。
- 6
- 薄力粉を万能こし器に入れて、まず1/3量をふるい入れ、泡立て器で粉っぽいところがなくなるまで、よく混ぜる。
- 7
- 残りの薄力粉をふるい入れ、木べらで底からすくいながら、切るように混ぜる。
- 8
- オーブンを１８０℃に温めておく。
天板にオーブンシートを敷き、生地をティースプーンですくってシートに乗せる。
＊焼くと生地が広がるので、間隔を6～7㎜あける
- 9
- オーブンに入れ、焼き色を見ながら１５分焼く。
ポイント
焼いてる途中（5分くらい経って生地が広がったところ）で、一度オーブンから天板から取りし、ミントの葉に卵白を少しつけて貼り付けて焼くとオシャレです☆
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