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手料理
- 2014/04/20
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スフレチーズケーキ
レシピ
作り方
- 1
- クリームチーズ・バター・牛乳を常温に戻しておく。
ボールを二つ用意する。一つはメレンゲ用、もう一つはその他を混ぜ合わせる用。
- 2
- 卵を黄身と白身で分ける。
先にメレンゲを作る。白身が少し立ってきたら粉砂糖を加える。
※気持ちかためにメレンゲをあわ立てる
- 3
- 違うボールにクリームチーズ、砂糖、バターの順で混ぜ合わせる。
- 4
- ③に黄身を一つずつ加えてまぜる。そのあと牛乳をゆっくり注いでまた混ぜ合わせる。
- 5
- ④にメレンゲを加える。メレンゲを4等分に分け、ゴムベラで切るように混ぜる。
この時、先にオーブンを200℃に予熱しておく。
- 6
- 200℃で25分
180℃で15分
160℃で15分
の順番で焼いていく。
- 7
- 焼きあがったら、冷まして冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。
ポイント
オーブンの温度を下げて焼くのがポイントです！
焼きたても美味しいです！
ぜひ作って見てくださいね！
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