筍御飯と春料理

20150402夕食。筍御飯は分とく山の野崎さんのやり方で、筍は大根おろしのおろし汁でアク抜きして、生のまま炊き込み。油揚げは細かく切って入れます。筍の食感がいい。鶏の照り焼きの柚子胡椒添え。ひじきの炊いたの。鯖の水煮と白菜の煮物。しらすおろし。カブときゅうりの浅漬け。数の子のわさび漬け。若竹のお吸い物。