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手料理
- 2016/05/02
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牛肉の時雨煮のっけセリの月見うどん
レシピ
作り方
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- 【牛肉の時雨煮→牛肉の佃煮】
フライパン弱火ちょいに油少々、生姜の千切りを大匙２弱分、生姜がぷくぷくしてきたら牛肉を広げ、砂糖大匙２位を満遍なくふりかけ色がかわってきたら塩胡椒、そして酒大匙２、甘口醤油大匙２、味醂大匙１程度で火が通ったら時雨煮の完成、更に最初の弱火ちょいのまんま煮詰め、あら熱がとれたら冷蔵庫で休ませ、佃煮の完成。
うどんの上にのっけているものは作りたてで時雨煮、残りは煮詰めて冷蔵庫で休ませ佃煮的な感じにします、この牛肉の佃煮のお茶漬けも美味しいですよ♪レシピは目分量を数値にしてます。
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