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手料理
- 2014/06/10
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肉味噌とレタスのゴマだれ冷やし中華
レシピ
材料・調味料
- レタス
- 適量
- 小松菜
- 適量
- ニンニク
- ひとかけ
- 豚赤み挽肉
- 200g
- 唐辛子を漬け込んだ焼酎
- 大さじ2
- 生姜
- ひとかけ
- 焼酎に漬け込んだ山椒
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- お醤油につけこんだニンニク
- ひとかけ
- 長ネギ
- 1/2本
- 酒、味噌、お醤油、ニンニクを漬け込んだお醤油
- 各大さじ1
作り方
- 1
- 肉味噌作り
薬味を細かく切り、サラダ油と香り付けにごま油を少し入れて、お肉とニンニク、生姜を炒めた、ネギ、山椒を入れて、調味料を入れ煮詰める
- 2
- レタスと小松菜をある程度の大きさにカットし、小松菜をレンジであたため、茹でた麺の上に乗せ、肉味噌を乗せ、最後にゴマだれをかけて完成
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