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手料理
- 2013/02/24
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失敗なしのホワイトソース！
レシピ
作り方
- 1
- バターを中火にかけて溶かす。
- 2
- バターが溶けたら小麦粉をふるいにかけながら加え、手早くゴムベラで混ぜて1分ほど炒める。
- 3
- 鍋を湿った鍋敷きの上に置き、牛乳を大さじ１加えて手早く混ぜる。これを3～4回繰り返し、なめらかになったら残りの牛乳を2～3回に分けて入れよく混ぜる。（一見、大分水分が多いような気がして不安になりますが大丈夫。）
- 4
- 再び中火にかけ混ぜながら煮る。ぽこぽこと泡が出てきたらさらに2～3分加熱。
- 5
- ゴムベラでこすって少し底が見えるくらいになったら塩・こしょうを加えて混ぜれば完成。
ポイント
作りやすい分量で表記しています。これで、フライパン一杯ぐらい。シチューに使うなら6〜8皿分ぐらいはあるかと。
みんなの投稿 (1)
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あや料理初心者でも大丈夫！ダマにならないホワイトソースの作り方はコレ☆
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