柿×柚子のジェラート

熟れてきた柿をピューレにしていつもと同じ水切りヨーグルトと生クリームでジェラートに！
色止めと酸味づけで柚子果汁と柚子皮も少し入ってます！
柿と柚子の相性がいい！！
そのまんまの柿は次郎柿、富有柿両方を食べ比べ
ソースは柿に柚子果汁少し入れただけで砂糖なし
柿チップスはトレハロースに浸けてから熱風乾燥でパリパリにしました〜