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- 2023/09/24
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鮭のエスカベッシュ
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南蛮ってそもそもの意味は江戸時代くらいにはポルトガル他の欧米諸国を意味していたわけで。
このエスカベッシュを日本風にアレンジしたのが南蛮漬けなんだろなぁって、妙に納得。
初めて作ったけど我ながら美味しかった😆