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手料理
- 2012/08/14
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イカワタとプチトマトのアンチョビ炒め
レシピ
作り方
- 1
- フライパンにオリーブオイルを入れ、刻みニンニクとちぎったアンチョビを弱火で炒める。
- 2
- 刻んだタマネギを入れ、透き通るまで炒める。
- 3
- さばいたイカを入れ、胡椒、白ワインで軽く炒めて、プチトマト、イカワタ、イカスミ、ローリエを入れて軽く煮込む。
- 4
- 味を見て、醤油を少々加える。
- 5
- 皿に盛り、上にローズマリーをのせる。
ポイント
新鮮なイカを用意し、イカを煮込み過ぎたらイカん
残ったソースは翌日カニミソみたいなお味ですぞ
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