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手料理
- 2014/01/07
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明日仕上げ✨🍰
レシピ
作り方
- 1
- オーブンを170℃に予熱。
- 2
- ボールに卵と砂糖をいれ、白くモッタリするまでよく泡立てる。一肌に湯煎するなどして温めると良い。
- 3
- 振るった薄力粉を加え、下から生地を持ち上げるように混ぜる。
- 4
- 水と油を一緒に加えて混ぜ、紙をセットした型に流す。
- 5
- 170℃で30分焼き、竹串で刺して何も付いてこなければオーブンから出す。途中焼き色がつきすぎる場合はアルミ箔をかぶせる。
- 6
- オーブンから出したらすぐに１度型ごと落として衝撃を加える。これは焼きあがり生地が萎むのを防ぐため。
- 7
- あら熱が取れたらラップして、皿の上に型ごとひっくり返して、型を被せたまま冷ます。
ポイント
私はズボラなのでステンレスのボールで泡立てて、コンロの直火(ごく弱火)で温め→火から下ろすを繰り返しながら温めて泡立ててます(；´∀｀)
砂糖が溶けて混ざるのでしっかりした泡が立ちます！
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