おだしの香り優しい酸味のたたきごぼう

ほんだしを使って、お酢、砂糖、みりん、醤油を足して漬け汁に。
夏はさっぱりしたもの食べたくなりますよね。箸休めにもピッタリの副菜です。
すりごまたっぷり、軽く叩くので漬け汁の絡みもバッチリです。