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手料理
- 2014/11/20
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ビビンバ
レシピ
作り方
- 1
- もやし以外の材料を、ボールに全て入れ軽く混ぜてソースを作っておく。
- 2
- あらかじめお湯を沸かす。
もやしを電子レンジで加熱する。火の通り加減はこのみで。
熱いうちに、もやしをザルに移し替える。
湯を上からかける。(もやしの独特な香りがとれる)
＊茹でる場合は、茹で上がったらザルに移し替えるだけ。
- 3
- 熱々のうちに、作っておいたソース入りのボールへ移し替え、よく混ぜる。
好みで韓国唐辛子や、長ネギを入れても良い。
ポイント
ビビンバナムルは、醤油、甘め、塩、辛めと色々な味を作ると美味しくなる。
最近ではスーパーで、タシダやコチュジャンが手に入るので韓国料理が手軽に。
同じ分量で、他の野菜ナムルは作れます。
甘め具を作る時は砂糖は使わずに、ハチミツで甘さをだすと韓国の味に近づきます。韓国のオモニに教わりました(^^)
もぐもぐ! (16)
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