ホタルイカのスモーク　スコッチウヰスキーと😊

ホタルイカ大きくてプリプリのやつが出てきましたね！

私の大好きなホタルイカ、いつもはオリーブオイル＆醤油漬けにしてますが、今日はちょっと違うのが食べたいな。

ということで、スモークにしてみよう！
イカだから燻製美味しいよね、、きっと。

ホタルイカの目、口、骨を取り、海水程度の塩水に1時間ほど漬けてフライパンで空炒りしたものをスモーク（冷燻）してみました。

レモンの皮とピーマンのみじん切りを散らしてみました。

お、これなかなかいいじゃん（言葉が昭和ですみません）

マヨネーズをつけてウヰスキーのおつまみに最高です。

#ホタルイカ #スモーク #燻製 #つまみ

パパ氏さん　こんばんは😃

美味しそう🥰
プリプリ感❗️
オリーブオイルがうまくコーティングされているのかふっくら🌸
足踊ってますょ😆
丁寧に処理されているから
口の中邪魔なくホタルイカを堪能❗️
勝手に妄想してしまいました💦
ご馳走さまでした😋✨

のらねこままさん こんばんは🌙
ありがとうございます！

スモークは初めて作ってみたんですが、中々美味しかった！

水分が多いと燻製した時に酸っぱくなってしまうので空炒りしてみました。

水分が飛ぶのでひとまわり小さくなってしまいましたが、いい感じに仕上がりました😆

妄想で味わっていただけて嬉しいです。
スマホで味がわかるといいのにね！

ホタルイカのスモーク美味しそうですね💕
食べてみたいです✨

ホタルイカの美味しい季節ですね☺️

めんちゃんさん おはようございます☀

何かいつもと違うのをと思ってスモークにしてみました。

おかずにはならないけど お酒によく合うのでおつまみに良いですよ。

chieさん おはようございます。
コメントありがとうございます😊

4月に入って大きいものが手に入るようになってきたので嬉しいです。

旬の味覚楽しみたいですね。

ホタルイカと菜の花を見るともれなくパパ氏さんを思い出します(*´艸`)

スモーク美味しそ～💗
写真の撮り方も素敵ですね！

パパ氏、おはようございます☀

ホタルイカのプリプリ感が伝わってきます。

こんなに美味しそうなおつまみだと、
家飲みが進みますね😊

こんにちは〜！

ホタルイカ大好きなので、ホタルイカで思い出してもらえるなんて嬉しいです😆

こういうシンプルな料理はどうやったら見栄え良く撮れるか盛り付けが難しいですね。

イカだけ皿に乗せて撮るのもなんか殺風景なので微塵切りを散らして何となくカッコつけてみました😅

こんにちは〜☀️

そうなんです、お酒進んじゃうので危険です。

あまり沢山作らないようにしないと！😆

パパ氏様
うん、すもきースコッチとも純米酒とも
とても合いそう‼️(*´▽｀)

タヌキさん こんばんは。
ありがとうございます♪

そうですね、日本酒とも合うと思います👍🏻
白ワインもいいと思いますよ😊

パパ氏様
御返信有り難う御座います‼️(*´▽｀)