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手料理
- 2013/10/03
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クリームシチューでほっこり
レシピ
材料・調味料 (6 人分)
作り方
- 1
- 鶏肉、野菜を食べやすい大きさに切る。
火の通りにくい人参とブロッコリーはレンジしました。人参は5分、ブロッコリーは2分。
- 2
- ジャガイモはとろける位が好きなので、別でほくほくになるまで茹でました。形あるのが好きなら炒めて煮てください。
- 3
- 鶏肉、玉ねぎの順でゆっくり炒める。焦げない位いい感じで火が通ったら人参、ジャガイモエリンギを加える。
- 4
- レンジで温めたバターに小麦粉を入れてダマがなくなるまで混ぜる。
それを鍋に投入。
- 5
- 牛乳を入れてトロミがでるまで、ゆっくり煮込む。焦がさないように適度に混ぜる。
- 6
- 酒、昆布茶を加える。コンソメ、塩コショウを味見しながら加える。薄味が好きならコンソメもう少し少ない方がいいです。
- 7
- トロミが足りなければ小麦粉を。ダマにならないように気をつけて。盛り付けの際にブロッコリーをのせて完成。
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