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手料理
- 2016/01/27
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海鮮チヂミ&手作りタレ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- ボウルに生地の材料と塩小さじ1/2、水240ccを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
にらは5cmくらいの長さに切る。
玉ねぎは薄切りに、人参は千切りにする。
- 2
- 生地を入れたボウルに、にら、玉ねぎ、人参を加えて混ぜ合わせる。
直径24cmのフライパンに油大さじ3を熱し、生地を玉じゃくしで流し入れてフライパン全体に広げ強火で焼く。
- 3
- 生地の真ん中まで火が通らないうちに、いかを全体に散らし、ネギを一方向に一面に並べ入れる。フライ返しで押して具と生地をなじませ、約2分焼く。
- 4
- 全体に火が通って半透明になってきたら、溶き卵1個をまんべんなく広げる。
- 5
- 表面にほぼ火が通ったら裏返す。
油大さじ3を周囲から回し入れ、フライ返しで生地を持ち上げて、油を生地の下にまんべんなく広げる。
軽く押して生地とぐをなじませ、さらに裏返して、両面がカリッとするまで3〜4分焼く。
出来上がり💕
- 6
- 【たれ】
たれの材料を全部入れてよく混ぜ合わせる。
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