茄子と挽肉のトマトパスタ、サラダ(レタス、ベビーリーフ、胡瓜、アボカド、クリームチーズ)

今日は午前中から出掛けて夕方6時過ぎに帰宅。長い電車で息子が寝てしまい、抱っこをしたりでヘトヘトで…簡単にパスタにしました。トマトソースを冷凍しておいて助かりました〜。挽肉と人参を炒めてトマトソースと茹で汁を加えて少し煮てパスタに絡めました。茄子は素揚げしてトッピングに。今日は早めに寝ます（＾_＾）

なんだか大変でしたね.( •́ .̫ •̀ )
息子くんも頑張った！
簡単にでも十分ステキ♡
ナスがいい仕事してますよね( ˃̶ॢ ꒵ॢ ᵒ̴̷͈ )

To: tamameshi
ありがとうございます（＾_＾）
電車やバスは大好きなので、車内では大人しい息子、ママの用事に付き合ってくれて感謝です♥