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手料理
- 2024/06/06
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塩糀パウダーを使ったスパイスチキンカレー
レシピ
材料・調味料 (4人分)
作り方
- 1
- 鶏もも肉は余分な筋、脂を取り、大きめの一口大にカットして、塩糀パウダーをかけて5分置く。
- 2
- 玉ねぎ、トマトをみじん切りにする。
- 3
- 鍋にオリーブオイルをひき、中火で熱し、玉ねぎ、おろししょうが、おろしにんにくを入れてしんなりするまで炒める。
- 4
- トマト、カレー粉、食塩を加え、ペースト状になるまで炒める。
- 5
- 鶏もも肉を加え、表面に焼き色がつくくらい焼く。
- 6
- 水、コンソメを加え、中火で10〜15分程煮込む。
- 7
- ココアパウダーを加え、5分程煮込む。
- 8
- 食塩で味をととのえ、火を止め、ご飯と一緒に皿に盛り付ける。
ポイント
・ココアパウダーを入れることで味に深みが出て、またカレーが黄色っぽい色から濃い茶色になります。
・玉ねぎはあめ色になるまで炒めなくてもおいしくできました。
・ごはんは玄米のターメリックライスを使用しています。
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