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手料理
- 2023/08/04
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翡翠冬瓜と海老団子の旨煮
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ＊冬瓜の下拵え
皮を剥く。ワタとタネを取る。
皮とワタは捨てないでね〜♪後でつかえるよ。
食べやすい大きさにきり、少量の塩、重曹を皮を取った部分にだけ！塗る〜10分待つ。
水洗い→お湯で10〜15分茹でる
青葱は根に近い白い部分と葉の青い部分に分け、小口切り。
白→海老団子
青→最後に
- 2
- 海老は洗い殻と背腸をとって、食感が残る大きさにぶつぶつ切る。
鶏ひき肉と切った海老､☆を混ぜる。
- 3
- 2を丸め片栗粉をまぶす。
沸騰したお湯の中で茹でる。
途中鍋底に張り付かないよう、箸で転がす。
- 4
- 茹でた冬瓜をこれうまつゆ、水、味醂で作った汁の中で10分煮る。
茹でた海老団子を入れ一煮立ち、青葱の小口切りを添える。
ポイント
重曹と塩は皮の部分だけ果肉までつくと煮崩れる。
皮は金平にできます。
ワタの部分も捨てないで使えます。
もぐもぐ! (134)
リスナップ (28)
いま人気のレシピと料理写真
冬まで保存できるからこの名前‥それを知ったのはSDから。
こうしてお料理だけでなく、食材の豆知識まで教えてくれるSDには感謝の言葉しか出てこない。
冬瓜の美しい淡い緑をそのままに味を含ませたこれうまつゆ仕立ての煮物。
海老と鶏肉を同量使ったお団子は海老の食感を味わえるようぶつぶつと切ってます。
翡翠色の冬瓜に合わせて、片栗粉の衣を纏った水晶仕立てが夏の食卓に涼感を運んでくれます。
#翡翠冬瓜と海老団子の旨煮 #冬瓜 #夏野菜 #水晶団子 #これうまつゆ #夏の煮物
おはようございます٩(*´꒳`*)۶
翡翠色の冬瓜が綺麗❤️❤️❤️
(❁´ω`❁)*✲ﾟ*
海老団子の旨味と
これうまつゆのお出汁の旨味が
染みた冬瓜が
めっちゃ美味しそう😋😋😋
(*ﾟ∀ﾟ*)ﾑｯﾊｰ
今日も暑さに負けずに
頑張りましょうね(❁´ω`❁)*✲ﾟ*
あたしも今とんちんさんから教わったのでSDから…
ほんと様々です🙇♀️
またまた美しい✨
海老団子と冬瓜食べたくなります🦐
エアコンで冷えた身体にほっこり☺️🍀
大好きな冬瓜💚
これうまつゆで煮ると色はそのまま、味はバッチリ決まって嬉しい仕上がり☺️
暑い夏、しっかり食べて夏バテ知らずで頑張ろうね！
SD続けているとrecipeだけでなく、色々ためになる情報も得られるね。
まぁさんの美しいお弁当の技も私のお弁当に取り入れることができるよう頑張りたいと思ってます♪
とんちんさんの翡翠冬瓜♡
いつも綺麗で見とれます～😍💕💕
海老団子🦐も美味しそう🤤
今年は冬瓜挑戦したいなぁ～
レシピ、じぃ〜ってみたよ🤭🤭
⭐️いただきまーす\( ´ω` )/
いらっしゃいませ♡
お菓子だけじゃもったいない重曹パワー
冬瓜にぜひぜひ🙏
アク抜きや色止めに使えるね。
もう少し経てば栗の渋皮煮🌰！
まだ暑い日が続くけど秋の食卓も待ち遠しい〜食いしん坊の私です。
去年??一昨年かな??
とんちんさんのこの美しい
冬瓜の翡翠煮に魅せられて冬瓜
脱ﾊﾞｰｼﾞﾝしたわたしです😚💕
こうしてﾚｼﾋﾟはもちろん
色んな知識が飛び交いそれぞれの
食卓が豊かになれるお料理ｱﾌﾟﾘって
ほんと素晴らしいですね👏✨
( ⑉¯ ▽¯⑉ )🍻（◎＾○＾◎）ｶﾝﾊﾟｰｲ
夏はやっぱりこれだよね！
冬瓜食べてむくみがとれる！
血圧が気になる私には冬瓜は良いことだらけ⭕️
SD続けていると、お料理だけではなく、ユーザーさんともこうして繋がれる♡
続けてきてよかったと思える貴重なアプリですね。
冬瓜の翡翠色が本当に涼しげですね〜🎐
出来立てはもちろんですが、冷たく冷やしても美味しくいただけそう😍
食感を大事に考えられた海老団子と共にご馳走の一皿🥰
さすがの仕上がりに、今朝も目が釘付けです👀✨✨😍
冬瓜まだ食べれてない💦
海老団子も大好き❤
冬瓜が好きなので手頃な大きさが見つかると買ってしまう〜まるごとは無理😅
夏には身体を冷やしてくれ、カリウムが多い野菜が多くて嬉しい☺️
色々気になるお年頃🧑🦳
こんなに美味しいものを冬まで取っておくなんて無理。
来てくれてありがとうございます。
いつも感謝してます🥲
エビと鶏肉の団子からのいいお出汁にほっくり冬瓜染み染みがいいです👍
毎日、エアコンの中で居ると温かいのが欲しいです😚
美しい冬瓜にえび団子😍
おそようございます
とんちんサﾝ💓
あたしも冬瓜よく炊いてます～
とんちんサﾝの教科書に
美しく仕上がるよう頑張る💪
遠いいつかの日になりますがw
冬まで保存できるから冬瓜
(・0・｡ ) ﾎﾎーｯ💡✨
勉強になりますー!!