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手料理
- 2018/06/03
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アクアパッツァ
レシピ
作り方
- 0
- ニンニク、ケッパー、オリーブ、アンチョビをみじん切り
- 1
- 鯛はうろことワタを取り、塩、胡椒、タイムを振る
- 2
- フライパンにオリーブオイル、ニンニク、ケッパー、オリーブ、アンチョビを入れて、点火
- 3
- 鯛を入れて、加熱。両面を加熱したら、白ワイン。
- 4
- アルコールが飛んだら、醤油を回しかけ、水を鯛がヒタヒタになるまで入れ、沸騰させる。
- 5
- 沸騰したら、トマトを入れて、蓋をし、中～強火で10分
- 6
- 鯛に火が通ったら、アサリを入れる
- 7
- アサリが開いたら、パセリを入れ、オリーブオイルを回しかけ、完成
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