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★ふろふき大根★|B L U E 🍴さん
手料理
  • 2014/09/22
  • 1,830

★ふろふき大根★

レシピ
材料・調味料
大根
1/2本
米
大さじ１
しょう油
小さじ１
だし昆布
１枚
★みそ
大さじ２
★砂糖
大さじ２
★みりん
大さじ１
★料理酒
大さじ１
ゆずの皮
作り方
1
大根を3～4㎝ほどに輪切りし厚くかつら剥く。できれば面取りも（１㎝ほどの隠し包丁も入れるとGOOD）
2
鍋に水、大根、米を入れ沸騰させその後弱火で30分～１時間程度煮る。
3
新たな鍋に水、だし昆布、下茹でした大根、しょう油を入れ弱火で柔らかくなるまで煮る（できれば30分以上煮るのがベスト）
4
その他の調味料をすべて鍋に入れ煮溶かし、滑らかになるまで煮詰める。
5
お好みで味噌をトッピングしゆず皮をあしらって完成
みんなの投稿 (1)
B L U E 🍴
冬を一足早く先取りლ(´ڡ`ლ)これから煮込み系が美味しくなる季節です。
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