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手料理
- 2014/03/04
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カボチャのガーリックマリネ
レシピ
作り方
- 1
- かぼちゃは種をとり、皮付きのまま5〜6mm厚さにスライスする。
ニンニクはスライス、アーモンドスライスは乾煎りする。
- 2
- フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて火にかけ、温まったら弱火にしてじっくり色づくまで炒め、とりだす。
- 3
- その油でかぼちゃを並べ入れ、両面こんがり焼く。
- 4
- 火を止めてワインビネガー、マーマレードを加えて混ぜ、塩、胡椒胡椒で味を調える。
皿に盛り付けて、アーモンドスライス、ニンニクをのせる。
もぐもぐ! (13)
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酸味と甘みのバランスがいいんです。
隠し味にマーマレードを入れています。