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- 2014/06/11
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玉ねぎの詰め物 チーズのソースとくるみ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 【下準備】玉ねぎは皮ごとホイルに包み、じっくりオーブンで焼く（60分~90分）。 食パンは牛乳でひたして柔らかくする。くるみはオーブンで焼いて、砕いておく。コーンスターチは水で溶いておく。
- 2
- 【中身】
ボウルに、合いびき肉・食パン・粉チーズ（50g）を入れ、混ぜる。
- 3
- やわらかくなった玉ねぎの皮をむき、横から包丁を入れ、半分にカットする。とろとろになった中身を取り出し、中身はStep2のボウルに入れる。
- 4
- 玉ねぎの外側を２、３枚は外し、そこに中身を詰める。220℃のオーブンで、５～７分焼きます。お肉に弾力があるか、串でさして確かめます。
- 5
- 【ソース】
鍋に生クリームを入れて、少し煮詰めます。そこにコーンスターチを入れたら、すぐに粉チーズ（150g）を加え、混ぜたらソースは完成。
- 6
- 焼きあがった玉ねぎをお皿に盛り、ソースをかけて、クルミをちらします。オリーブオイル・黒こしょうをかけ、ベビーリーフを添えたら完成です。
- 7
- ※お好みで、ソースの粉チーズを粉チーズ（100ｇ）、ゴルゴンゾーラ（50g）、タレッジョ（50g）にするとより濃厚な味わいになります。
ポイント
１．玉ねぎはオーブンでとろけるほど、柔らかくなるまで焼く
２．生クリームは煮詰め過ぎないこと
３．コーンスターチを入れることでとろみを出す
もぐもぐ! (118)
リスナップ (2)
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ソースに入れる粉チーズに、ゴルゴンゾーラとタレッジョを加えるとより濃厚な味わいになります。
甘くてとろける玉ねぎとお肉の旨み、そしてチーズのコクを楽しんでください。
【“逸品レシピ”はこちら】
http://www.chefgohan.com/ippin/28/#1
【レシピ詳細はこちら】
http://www.chefgohan.com/card/detail/2472
おしゃれなお料理
お勉強させてもらいますね（＾ω＾）
宜しくお願いします！
ぜひ、レシピも作ってみてね(^_^)v