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手料理
- 2017/06/13
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♯479 プチカンパーニュ♪
レシピ
作り方
- 1
- ボウルに水以外を混ぜ、真ん中にくぼみを作って水を加えて少しずつ溶かす様に混ぜる。
全体に混ざったら畳む様に整えラップをかけ2倍になるまで常温で発酵する。
発酵したらガスを抜き、2等分して縦に三つ折り、横に三つ折りして丸め、1.5倍になるまで２次発酵。粉を軽く振ってクープを入れる。
オーブンの最高温度で予熱して5分、230℃に下げて10分焼成。
ポイント
ふすまを使う場合、農薬を直接浴びる部分なので有機栽培のものが焼き♪
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asuu*捏ねずに簡単パリッとモチモチなカンパーニュヽ(・∀・)ﾉ
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