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手料理
  • 2014/08/06
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夏野菜の煮浸し

レシピ
作り方
1
材料をそれぞれきり、油で素揚げする。根菜類からあげ、火のとおりやすいものはあとであげる。トマトは生のまま。
2
だし汁、醤油、みりん、砂糖、唐辛子を一緒にし、一度沸騰させる。沸騰したらボールが何かにうつしかえる。
3
揚げた野菜を③の中にいれる。熱が取れたら冷蔵庫でひやす。
ポイント

根菜類からあげること。冷やした方がしっかり味が染み込むので、冷やして食べるといいです。

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