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手料理
- 2013/03/11
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苺のショートケーキ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 下準備
•オーブンは、180度にあたためておく。
•薄力粉をふるっておく。
•バターと牛乳を合わせて、電子レンジにかけてバターを完全に溶かしておく。
•パウンド型にバターをぬり、薄力粉をふっておく。（バター/薄力粉 分量外）
- 2
- 大きめのボールに、玉子3個と砂糖90gを合わせ、もったり白っぽくなるまで泡立てる。
- 3
- ②に小麦粉をふるい入れ、木べらで縦に切るようにさっくり混ぜる。粉気が残っているくらいで、さらに、溶かしバターとラム酒を加えて、さっと混ぜる。
- 4
- ③を用意したパウンド型に流し入れ、あたためておいたオーブンで40分弱焼く。
- 5
- 苺シロップと、クリームシャンテリーを作る。
☆をボールに入れ泡立てクリームシャンテリーを作る。硬くしすぎない。ホイッパーを引いた時に
すじが残るくらい。
＊をスティックミキサーで軽く撹拌して苺シロップをつくる。（苺は1パック中より4〜5個）
- 6
- スポンジケーキが焼きあがったら、2時間以上置いて、完全に冷ます。
スポンジケーキが冷めたら、膨らみすぎたところをカットし、形を整え、横2枚にスライスする。切り口に苺シロップをたっぷり塗り、染み込ませ、さらに、ラズベリーカードクリームを塗り、しばらく置いて馴染ませておく。
- 7
- 好きな大きさにカットした苺とクリームシャンテリーを2枚のスポンジケーキの間にたっぷりはさみ、残りの苺とクリームシャンテリーで自由にデコレーションして出来上がり！
ポイント
家族の誕生日で、パウンド型でスポンジケーキを焼いて、苺のショートケーキをつくりました。
スポンジに苺シロップをたっぷり染み込ませ、スポンジの断面に、濃厚なラズベリーカードクリームをぬっているので、大人っぽい味に仕上がりました。
みんなの投稿 (1)
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saika☆スポンジケーキに、苺シロップをたっぷりふくませて仕上げました！
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