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手料理
- 2020/11/15
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ストーンクラブ🦀のクリームパスタ🍝
レシピ
材料・調味料 (4人前)
作り方
- 0
- ストーンクラブの殼をはずして身肉にする
- 1
- フライパンにバターとにんにくを入れてエリンギを炒める
- 2
- 蟹の身肉を入れてブランデーでフランべする
- 3
- マリナラソースと生クリームを入れて馴染ませる
- 4
- アルデンテより少し固めのパスタを湯切りして加える
- 5
- ソースを馴染ませていき、絡んだころに弱火にして粉チーズを入れてよく混ぜる
- 6
- 皿にパスタ→具→ソースの順に盛りつけて最後にパセポンをのせたら完成
ポイント
蟹の塩分を確かめながら塩コショウで味を整えてください。
今回の蟹は味が濃く塩気は強くなかったので粉チーズの塩分だけでまとめました。
蟹の甘みがとてもよく出ていました。
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今年作ったパスタで一番です。(満場一致)
ストーンクラブ 火を入れると味が濃くなります。
私の経験ではたらば蟹の逆ですね。
#ストーンクラブ#蟹とトマトクリームパスタ#蟹