酒蒸しした牡蠣の美味しい蒸し汁は取り分けてつゆの素を加える舞茸は焼き付けるようにソテーほうれん草はゆがいておく蒸し汁入りのベシャメルソースを作り隠し味にふきのとう味噌全て合わせてオーブンでこんがり焼き鰹節をトッピング
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ベシャメル作りが大好きな私
牡蠣の旨みとおだしを潜ませてみた
遠くの方にふきのとう味噌を感じるのも
ポイントです
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