糀甘酒で桜餡苺大福🍓

昨日は息子の大学の入学式でした😊桜もまだ残っていたので、入学式＋お花見も少し楽しめたかな😄

入学式は学生1名に対し保護者2名の参加が認められ、マスク着用も本人の判断。
交響楽団、合唱団による演奏、応援団による演舞があり、コロナ前の状態に戻りつつある事がとても嬉しく感じられました😊
これから始まる大学生活を有意義に、笑顔で過ごして貰えたらと切に願います。

3年もの間、様々な事で我慢を強いられ、行事等も中止になってきた子達です。入学式の晴れやかな学生の表情を見守る皆が、同じ気持ちだったのではないでしょうか☺️

お祝いの気持ちを込めて、桜餡と白餡を半分づつ使用し（混ぜてマーブル状）、上に桜の花の塩漬けをトッピングした苺大福を作りました😄

求肥は甘酒使用で、優しい甘さの大福から甘酸っぱい苺とほんのり甘じょっぱい餡が絶妙な美味しさ。
１つの大福で色んな味覚が味わえます😄

いくらでも食べられそう💦晩御飯はお寿司屋さんに予約をしていたので、控えねばと思いつつ手が伸びてしまう😅
#苺大福 #桜餡 #白餡 #桜の塩漬け #甘酒スイーツ #和菓子

息子さん大学御入学おめでとうございます🌸
お天気も良く素晴らしい入学式になった事と思います。
充実した大学生活が送れますように😊
見るからに美味しそうな苺大福
中には桜餡と白餡が入ってるんですね😍
sakurakoさんの気持ちが込められた苺大福は絶品な事間違いなし❗️
苺大福にお寿司でお祝いなんて最高です✨✨

おはようございます　
大福〜。この前の始めて作りました！完全な失敗😖😖
とても綺麗で美味しそう😍
こんな大福が作れるようになりたい〜

ご入学おめでとうございます🌸

ほんと、いろんなことを我慢をしなければならなかった子供達。それを見守る親御さん達。
この3年は、大変だったと思います。

お天気もよく、桜もまだ見頃🌸
晴れやかなよいお式だったのね。
感無量だね😭
ほんと、よかった！
おめでとうございます🌸

おめでとうございます㊗️

息子さん
ご入学おめでとうございます✨
色々我慢があって大変でしたよね。
これから楽しく過ごせますように！

桜餡と白餡2種類入ってて
桜の塩漬けのトッピングも可愛くて
美味しそうです😋🍓🌸💕
カット面が見てみたかったわー

みったん、こんにちは。お祝いコメントありがとう😊
お天気もよく、まだ桜も咲いていたから、あちこちで集まってお写真を撮ってたよー。

うちの息子は並んでまで写真なんか撮りたくないってタイプなので、親と写真を撮るのも恥ずかしいのか、写真撮ろうって言い出す前に、会場前でまかれてしまったわ🤣

苺大福、我が家は白餡派なんだけど、桜餡もありかなぁって。
桜の葉の香りや少し甘じょっぱい感じがすごく美味しかったよー😊

おはようございます😆見てきましたが、綺麗に丸められてましたよー😘

苺大福、シャイマスカットや巨峰をはじめ、フルーツ大福をよく作るので、段々コツがわかってくるんですが、私は求肥は三角形に伸ばします。丸だとどうも重なる部位が多くてもたつくんですよね💦
三角形に広げた真ん中を苺のてっぺんから被せて、三角形のそれぞれの頂点を苺のヘタの部分までひっぱり、辺と辺を摘んでくっつけて最後に丸くならす感じで作ってます。

私はこれが一番求肥が薄く綺麗に伸びて丸くできるかなぁ😄
あと、餡が固い方が包みやすいので、私も苺を餡で包み、冷蔵庫で冷やしてます。

ゆかちゃん、ありがと〜☺️
本当に天気も良く、周りでマスクをとって、あちこちでお写真を撮られている様子が微笑ましくて☺️
うちの息子はさっさと別の入場口から入って行ってしまい、写真どころじゃなかったよ😂
出る前に家の庭で撮った分だけだわ〜！せっかく着物着たのに〜！😤😤
男の子はそんな子多いのかなぁ…

それよりこれから朝が早くなるのに、早く起きれるのかが心配だわ😥

ありがとうございます😊
暖かく桜もお祝いしてくれてるかのように、まだ咲いてくれてて、良い門出となりました😆

佳き日となりましたね🌸

ちょこちゃん、お祝いコメントありがとう〜！
すごい人数でちょっと圧倒されちゃったよ😅💦

ここ暫く人が大勢集まるような所に出かける事もなかったし、家から近くにある桜の名所も連日人で溢れてました。
このまま以前のような毎日に戻ってくれるといいんだけどね😊

桜餡の苺大福は初めてだったんだけど、桜餡には少し塩分が入ってるんで、少し苺から水分が出るみたい。前日にマーブル状に混ぜた餡で苺を包み、冷蔵庫に入れていたせいもあるんだけど、桜餡が多く苺と触れている物は浸透圧の関係で苺の水分が出やすかったかも。

私もほんのりピンクの可愛い断面を撮影したかったんだけど、いつもより少し柔らかい分、カットが難しくて💦💦
カットした分のスナップはイマイチだったのでボツとなりました😅
次回作ったら、カットしたスナップで投稿するねー😁

sakurakoちゃん❤️
息子くんのご入学🌸✨
おめでとうございます🎉

長い長いコロナ禍の中…
ホント我慢我慢の連続で😢
子どもたちが１番の被害者😢
無事に入学式できてよかったですね🥺💕

想いが詰まった苺大福💖
素敵💖
うんうん😊
いくらでも食べれる〜😋💕
お祝いのお寿司もいいな〜💕

こずりんちゃん、お祝いコメントありがとう〜！思えば息子は3年前高1の3月、ハワイへの修学旅行が1週間前に渡航禁止となり中止に。その後リモートの授業となり、体育祭も文化祭も縮小して形だけのものに。
同じく娘も修学旅行なくなったしねー😥

今年は学校行事もあれこれ復活してくれるといいよねー😄

今思うと、リモートでの体育の授業もあり、何をやるのかと思ったら、1時間ラジオ体操だよ😂😂覗くと怒らえるので覗いてませんが、かなりマヌケな授業だったはず🤣

それも早く懐かしい思い出となるぐらい、楽しい思い出で塗り替えられるといいなぁ☺️

✨
流石やな〜😳、めちゃくちゃ美味そうやん❣️

fちゃんへの返コメに思わず♡いいねしちゃったけど、勉強になりました。あ、求肥ね。😉

あ！sakurakoちゃん、こんにちは❣️😃

坊やのご入学おめでとうございます。😉
ほんと、コロナ禍の子供たちは可哀想だったな、これからの大学生活はしっかり楽しんでもらいたいな。😄←楽しみすぎて５年間行ってました。😅

あ、、、記念撮影ざんねんでしたね。🤣

ありがとうございます！！
三角か！！
まるごとにしておしりから包んでたんですが、途中からいちごの頂点から被せてみたら、なんか上手くいった感じでした。
ただ、お尻迄到達しないとか。になって😅
三角にしてやってみます〜。
ありがとうございます！！

あと、使える道具を駆使して、あまりにも余った求肥が重なってもたつくような状態の時はキッチンバサミでチョキン！😁切り取った生地は再利用（纏めてチンすればまた柔らかくなります）
等と、小道具を使ってます😅💦

イチロッタさん、おはようございます😊
いやいや、イチロッタさんの包丁捌きに比べたら、おままごと程度でお恥ずかしい限りです💦

うちの息子、既にもう一浪してますから、あまり楽しみ過ぎは御法度ですね😅

ご入学おめでとうございます🎉

たくさん楽しんで、笑顔いっぱいで過ごせますように～♥️

かのりちゃん、お祝いコメントありがとう😆

無事息子はこの春から大学生に。
娘は高2にあがり、昨日のクラス発表で親友と同じクラスになれたと大喜び☺️平和なもんです😂

息子はとりあえず今は1時間半かけて通学してますが、周りが下宿で徒歩2分、遠くて自転車通学20分等とほとんどが下宿生のようで、1年ぐらいしたら下宿したいって言い出すのでは…と予想😅💦
どうなることやら…です☺️

さくらこちゃん、息子さんの大学入学式おめでとうございます❤️
コロナ前に戻って、普通の体制で式を迎えられて良かったですね。
お祝いのいちご大福も優しい色で、めっちゃ美味しいのがこちらにも伝わってきます。

ゆっこちゃん、こんにちはー！ご無沙汰してます！
お返事が遅くなってごめんなさい🙏

今年の入学する学生さんはようやく大学生らしい事が色々できるんじゃないかと思うよ😄

娘は実質、大学入試はないようなものなので、息子の大学受験が終わって、もうこれで子どもの受験から開放されると思ったら、気分は晴れ晴れだよ😆
息子リクエストのリクエストはニューヨークチーズケーキなんだけどね、せっかくの桜の時期に苺と桜餡の大福が作りたくて😄

嬉しいお祝いコメントありがとうね😆