【本日の俺飯】

【本日の俺飯】
初心忘るべからず
何事も始めたときの心がもっとも重要なのだ。なぜなら、そこには様々な事象で歪む前のピュアで崇高な志があるからだ。常に初心をふりかえり、わが身のありさまを見つめながら前進せよ。国家安康君臣豊楽、産めよ殖せよ、富国強兵は国家の礎なり。いったいなんのこっちゃ？書いている本人が理解していないが、そーいうことだ
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お弁当づくりにおいての「初心」とは
やった事のない体験を通して、わが身にないもの、あるいは持っていても発現していないものを見つけ出していこう。左様なプロジェクトなのである。私の取り柄といえば食べること、これまでいろいろな場所で様々なものをたくさん食べてきたが、作ることはしてこなかった。
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んでゎやってみるか
朝昼晩の食事をつくるとなれば、なかなかの大事業となってしまうし、配偶者もよい顔はしない。ならば私が食べるだけのお弁当であれば文句はないだろう。そして目指すのは私から最も遠い場所すなわち
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カラフルふわふわJK弁当
を作り上げること。女子高生の持ち歩くような、カラフルで可愛いお弁当を、60に近いオヤジがつくり、食べていたらそれは違和感以外の何者でもないが、感動は違和感が呼び寄せるのも間違いないのだ
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しかしながら
このところ、曲げわっぱを導入した事もあり、やや世界観がズレてきてしまっているのではないか。どーみてもオヤジ弁当だぞ、これは。とゆー事で本日は原点回帰ともいえる構成とした
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①洋風ひじき煮
②わらびとブロッコリーのナムル
③海老焼売
④ごぼうの唐揚げ
⑤厚焼き玉子
⑥鶏肉のトマトソース煮
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①と②は作り置き、③は冷凍食品、④⑤も同様だが、隙間埋め材として使ってみた。⑥は昨夜の残りもの
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【鶏肉のトマトソース煮】
［材料］4人前
鶏むね肉 4枚（約400g）
小麦粉 大さじ1〜1.5
オリーブ油 大さじ2
トマト水煮缶（ホール） 450g（大1缶くらい）
a.にんにく 大1片、玉ねぎ 中1/2
b.ローリエ 1枚、コンソメキューブ 1個、白ワイン 1/2カップ、オレガノ 少々
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1.鶏むね肉に塩胡椒（分量外）をふり約10分おく
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2.トマトは実と汁に分け、実からは種をとり粗みじんに切っておく
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3.キッチンペーパーで1の水気をとり、小麦粉をまぶし、フライパン油大さじ1で皮側から強火で両面焼き目がつく程度まで焼く
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4.大さじ1でaを香りが出るくらい炒め、2の実と汁、bを加え鶏肉を重ならないように並べ、ふたをして約10分量蒸し煮にする
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5.鶏肉を取り出し、煮汁がトロリとなるまで煮詰める
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6.鶏肉を皿に並べ5をかけて出来上がり
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格好をつけて
レシピなどのせたが、もちろん私が作り上げたものではない。
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可愛らしいお弁当とはすなわち
いかに配色に気を配るかによる。赤、黄、緑、黒、白を入れておけば、大抵うまくいくのだ。とあるプロ主婦のBLOGにあったので、その通りにしてみたのだが、ちょっと雑だよね。まぁまぁではあると思わなくもないが、プロ主婦が5分くらいでパパっと作った結果ならまだしも、私は40分くらいかけているのだからまだまだである。うーむ、道は遠いぞ
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