チキン南蛮弁当

雨ですね。古傷が痛みます泣。それはともかく、今日はチキン南蛮しました。なんせおひとり様なのでチキン1枚250gくらいで売ってるじゃないですか、それを一気には食べられないので2回に分けて。昨日がタンドリーチキンで今日がチキン南蛮。ちょびっとだけ調理はママゴトしてる気分です（笑）。タルタルは今年漬けたらっきょうの甘酢漬けを刻んでマヨネーズで和えた簡易なものですが、これはこれで結構いけます。簡単だしね。チキンと一緒に漬けてた黄色ズッキーニも。あと少し残ってた赤大根の甘酢漬けを入れたら、今日は酢だらけ（笑）。疲れ取れるかな？間引きにんじんは豆乳、コンソメでポタージュに。デザートはオレンジ。
今日も元気に頑張りましょう♪