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手料理
- 2018/09/09
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砂糖不使用 スフレチーズケーキ
レシピ
作り方
- 1
- クリームチーズをレンジで40秒温めて柔らかくする。
- 2
- ボウルにクリームチーズ、卵黄、ハチミツ30g、生クリーム、片栗粉の順に混ぜる。
- 3
- ケーキ型にクッキングシートを敷く。そこはケーキ型の周りを鉛筆でなぞって丸く切る。側面は、型の高さより少し上になるくらいの幅のシートを貼る。バターを型に塗ってくっつける。
- 4
- オーブンを160℃に余熱する。
- 5
- 卵白がモコモコするまで泡立てる。ハチミツ30gを加えてツノが立つまで泡立てる。
- 6
- ②に⑤を3回に分けて加える。1回目はしっかり混ぜる。2回目からは下から持ち上げるようにざっくり混ぜる。
- 7
- 型に流し入れる。型をトントンする。
- 8
- 160℃に余熱したオーブンで30分から40分焼く。
- 9
- 艶出しで、上に水で溶いたハチミツや アプリコットジャムを塗る。
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