鯛の煮付けと巻寿司、粕汁

今日は恵方巻きと鯛の煮付けと粕汁を習ってきました。
和食の下ごしらえは奥が深いですね。
とても繊細な料亭の味に仕上がり、大満足でした。
講師はすえよし二代目の田中佑樹さん。
菊乃井で修行されその後、世界を料理修行で回られた、すてきな方でした。
美味しかった〜💕