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手料理
  • 2022/04/14
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鶏レバーワイン煮

参考にしたレシピ
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パサパサせず低温調理でねっとりクリームチーズみたいな白子のような食感。
新しい食感!
美味しい😋

ただワインの種類の所為なのか、単純にハチミツか砂糖が多かったのか、個人的には甘すぎた。
もっと生姜を入れても良かったかも。

boniqも他の低温調理器は持ってないので、70℃にしたお湯と保温鍋(シャトルシェフ)で。

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