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手料理
- 2014/02/20
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お手軽‼︎京地鶏の塩焼き〜
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 1
- 鳥肉に塩、ブラックペッパーをまぶし、刷り込む。
- 2
- 野菜を食べやすい大きさに切る。
- 3
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れます。ニンニクが焦げないようにする。
鳥肉を皮から焼いていく。
- 4
- 片面に焦げ目が付いたら野菜を入れ蓋をする。鳥肉に火が通れば、アンチョビを入れ、野菜と混ぜ合わせる。
鳥肉は、ゆっくり焦げ目を付けてカリカリに焼いて出来上がり。
ポイント
鳥肉の皮をカリカリに焼けるまで、箸で触らない。
鳥肉から出る油は出来るだけふき取る。
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