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手料理
  • 2017/10/02
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酒茹で自家製鶏ハムの親子サンドウィッチ

レシピ
作り方
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水に多めの酒、葱の青いとこ(もちろん白いとこでもOK)、生姜スライス、そこに鶏胸肉を入れ、弱火ちょいで軽く1煮立ちしたら味噌少々、灰汁をすくい、更に1煮立ちしたら、すぐ火を止め、そのまま浸けたまんまあら熱をとる。しっとり、全く臭みのない鶏ハムが出来ます!
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ありがとうございます、モニターで頂いたお酒を使いました。
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