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手料理
- 2013/08/09
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キノコのカルボナーラ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- お湯を沸かして生パスタをゆでる。
- 2
- パスタのお湯を沸かしながら、ソースを作る。
ほぐしたキノコとベーコンをオリーブ油で炒める。
生クリームを加え、昆布茶・塩コショウ・ガーリックパウダーで味付け。
卵を卵白と卵黄に分けておく。
- 3
- パスタが茹だったら、パスタのお湯をクリームソースに少し加える。
パスタを加えよく和える。
皿に移し、まん中少しへこませ卵黄をのせる。
粉チーズ・粗挽きコショウをかける。
ポイント
生パスタは早く茹だるので、お湯を沸かす段階でソースを作り始める。
昆布茶は必須！クリームパスタにとても合います。
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