麺屋まるはな の タンメン(カットレモン添え)＠池袋16083

本日8/13、玄関開けたら蝉が2匹昇天していた土曜日。
開店時11時2分、先客0後客3。

味噌の人気店花田の隣の姉妹店を初訪。6月オープン。
前店は野菜ラーメンひまわり、その前は花田となり。
花田は10人以上の行列。姉妹店と知られていない？

ハナマル！好吃！

スープは、炒めた野菜の旨味と合体した豚骨。
塩味でもなく、醤油味でもない、スープ100％？
麺は、黄色の中太で、固めの茹で加減。モッチモチ。

まぜそば、二郎系を経てのタンメン専門店。
１年づつのアンテナショップの位置付けなのかも。
来月6月には、どんなラーメン屋なんでしょう。