豚ロースのグリエ～クレオール風～

秘伝のMixspice(パプリカパウダー、クミンパウダー、オールスパイス、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、セージパウダー、オレガノパウダーなど)を豚ロース肉に、まぶしてオイル漬けにして網目状の焼き色つけ、こんがり香ばしく焼き上げました。

玉ねぎのみじん切りを効かせた、ピリ辛のトマトソースでニューオリンズはクレオール風のソースに仕上げました。

複雑な香りの豚ロース肉に、ピリ辛なんだけど蜂蜜の甘味の加わったソースがよく合います。

付け合せの目玉焼き、彩り野菜、アワビ茸と一緒にどうぞ♪

クレオールとケイジャンの線引きは難しいのでグーグル先生に聞いてみてください(笑)