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味噌かんぷら
こんにゃく煮
二十一穀ごはん
パプリカの甘酢漬け
味噌かんぷらは、皮ごと蒸したジャガイモを、甘辛の味噌ダレを加えてフライパンで炒めた福島の郷土料理です。
県◯◯ショーで観て以来何度か作っています。素揚げにするレシピもありますが、夏場は台所に長居したくないので圧力鍋で蒸しました。
と、長くなりましたが、お弁当のおかずにもぴったりです（＾ν＾）