ひろこ(POT_W697MOGU531)'s dish photo at 2022-09-08 13:40

夕食𓎩 ⸝ 𓌈˒

・・・メニュー・・・

・わじまふぐ身欠け骨抜き揚げ出し
・わじまふぐ身欠け骨抜き唐揚げ

@ouchigohan.jp
#おうちごはん 様より

石川県輪島の高級ふぐ🐟
をいただきました。
私の住む石川県輪島の高級魚。
@kankou_wajima 様とのキャンペーン商品です。

唐揚げ用は（既に唐揚げ用の衣に味がしっかりついています）
揚げ物用ふぐ。
の2袋をいただきました。

自然解凍し
唐揚げはそのまま唐揚げに。

もう一袋は解凍後塩を下味に。出た水分を綺麗に拭き取り
片栗粉で低音→高温でカラッと揚げる。
茄子も素揚げしてだし汁を…

中々庶民にはふぐ🐟は手の出ないお魚。
輪島の荒波で育ったふぐはとても身が厚くプリプリふわふわで濃厚な味わい。

地元輪島を応援します📣

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