Fumaison dimanche 21 mars 2021 porchetta pilons de porc cotes levées de boeuf Chairman’s Reserve

Mes trois cuissons de la journée sont terminées
Reste plus qu'à déguster.

Bonne soirée gang!
🐻👨🏻‍🍳

Côtes levées Chairman's Reserved
Rub : Hot Cow Kosmo's Q Competition BBQ Products
Et
Café de La réserve BBQ
Sauce inspirée des chums Ryno et Melanie, donc base, Stout Espresso Kenya AA edition limitée au café expresso, chocolat, biscuits et Orge Torréfié et une barre de chocolat noir pur 95 % cacao de chez Theobroma Chocolat fait entièrement d’ingrédients bio, sans OGM, sans gluten et équitable svp

Pilon de porc de chez Les viandes P.P. Hallé
Pink dust de chez Oncle Jos Bbq
Marinés 12h et laqués en final avec la Tenesse Red de chez Blues Hog

Et un Prohi-cetta aux épices Goret 🐷 Piglet de chez L.L Prohibition

Le tout fumé sur un Mastertouch avec le charbon Chêne et Mesquite Hellrazr Outdoor Cooking , Hellrazr Outdoor-Cooking et l'érable à sucre du chum de chez Le Castor Fumant - The Smoking Beaver#

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