ヨーグルトちぎりパン

私はよく、朝ごはんにしたいので、夜にパン生地を作り、ベンチタイム後、型に入れ、二次発酵せず、乾燥させないよう、リードを湿らせたもので覆い、ビニール袋に入れ、冷蔵庫に入れ、翌朝いい感じに発酵しているので、そのままオーブンで焼いています。
ヨーグルト仕込みなので、もちしっとりやわらかいパンでぜひ作って欲しいです。