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手料理
- 2021/02/10
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🌿焼き大根とベーコンのフライパン煮物🍳
レシピ
作り方
- 1
- 大根は厚さ1.2cm程度の半月切りにして面取り。
- 2
- お湯を沸かしておく。
- 3
- フライパンにサラダ油少量を熱し強火で大根の
表面を焼く。
- 4
- フライパンの余分な油を拭き取り、厚さ6〜7ミリに
切ったベーコンを大根の上に乗せ、白だしと熱湯を注ぐ。
濃さは白だしに記載された煮物の出汁用配合より
少し薄め。
みりんを少し加え少し甘みを濃いめに。
- 5
- 中火で大根にスッと竹串が通る硬さに煮る。
（15分〜20分程度）
大根が柔らかくなったら 筋を取った
スナップエンドウを加え2分位煮て火を通し、
最後にバター一欠片（5〜10g）を加え出汁に
乳化させるように溶かして出来上がり。
もぐもぐ! (103)
リスナップ (8)
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出汁にベーコンの旨味と香り、バターのコクが
相まって洋風なのに和風、和風なのに洋風な
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それも美味しいです😋