牛スジカレー

すじ肉は茹でこぼしてから、長ネギ、セロリ、タマネギ、人参、リンゴ、と一緒に圧力鍋へ。

赤ワインとトマトピューレ入れて一煮立ち。

ルーはジャワとゴールデンカレーを半分ずつで仕上げてます。