トマトソースのじゃがいもニョッキ

じゃがいも茹でて、フォークで潰して、強力粉を混ぜて、丸めて、茹でる簡単な作り方で。
1人前だけだし。

強力粉なのは、単に、使わなきゃいけない強力粉が沢山有るから。
薄力粉はそうでもない。

トマトソースは玉ねぎ入り。
ちょっと多目のオリーブオイルで玉ねぎを炒めて、トマト缶入れて煮詰める。
茹ったニョッキをお玉で若干の茹で汁ごと入れてちょっと煮る。

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