とまとスープ

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まるでバターチキンカレーのような色をしたコイツは、名前にも記載した通りトマトスープです笑

少し体調の悪い今夜はなるべく野菜を摂取しようと思い、セロリとアスパラをメインにスープを作りました。きっと、この体調不良は疲れからだ！だから食べるものを気をつければ、治るはずなんです( ｰ̀֊ｰ́)و✨

セロリには、高ぶった肝の働きを抑えて、余分な熱をとる平肝清熱(へいかんせいねつ)と、余分な湿気をとり利尿作用を促す袪湿通淋(きょしつつうりん)の2つの薬膳効果があるとされています。…φ(．．)ﾒﾓﾒﾓ
つまり、滅入りがちな気持ちを落ち着かせ、滞った身体を軽くしてくれるのだそうです！

アスパラもとても栄養価の高い食材として知られていますが、今回はアスパラに含まれる栄養素として有名なアスパラギン酸に頼りました‎( "´༥`" ) ŧ‹”ŧ‹”
アスパラギン酸は、疲労回復やスタミナ増強に効果のあるアミノ酸の一種です…φ(．．)ﾒﾓﾒﾓ
もともとアスパラから発見された成分で、その名前もアスパラに由来しているのだとか(¯ᗜ¯)ﾎｪ-???
体内のエネルギー代謝を活発にする作用があり、栄養ドリンクに含まれる成分としてもおなじみですよね( ˶'ᵕ'˶)

これら2つの食材はビタミンがとても多く含まれていますが、ビタミンは熱や水で簡単に流れ出てしまうため、栄養を逃がしたくない今回の場合はスープ一択でした( ߹ㅁ߹)

あとは、味をまとめるトマト、歯ごたえを感じられるエリンギ、赤の食材のパンチェッタを一緒に煮込み、完全栄養スープのいっちょあがり！
体調早く治ると良いなぁという気持ちとは裏腹に、スープはとても美味しかったです！ご馳走様でしたm(*_ _)m

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