メバルのフリットゥーラ・アッラ・アメリカーナ

白身のお魚メバルを、サクっサクの衣をまとわせたフリットゥーラ(イタリア風の天ぷら)にしました。

サクっサクの衣に包まれ蒸し焼き状態になったお魚の身は、ふっくらジューシーな仕上がりです！

海老の出汁のソースアメリカーナに魚の出汁フュメドポワソン、香り付けにブランデーを加えリッチで濃密な味のソースに仕上げお魚にピッタリなソースとなっております。