低糖質

晩ごはん用に朝から作ったのは、牛スネ肉のトマト風煮込み。
今日は使った物をUPしてみます。

牛スネ肉は室温に戻し、塩胡椒してラードで表面を軽く焼きました。
圧力鍋に皮を剥いて7mmくらいの半月切りにしたズッキーニを入れ、そこに焼いた牛スネ肉、水150cc＋フォンドボー＋マギーブイヨンを入れます。
蒸気が出てきたら9分。

自然放置して重石が下がったら、牛スネ肉を取り出してズッキーニをゴムベラで潰します。
そこにカゴメのトマトペースト1本/糖質4.3g＋ハインツのハンバーグ煮込みソース1袋/糖質22.4g＋平茸を入れて一煮立ちさせます。

牛スネ肉を食べやすい程度の大きさに切り分け、ソースに合わせて出来上がり。

琺瑯の器に入れ替えて夜までおいておきます。
3時からステップのクラスに出るので、今のうちに作りました。

夜はここに舌平目を合わせようかなぁ。
夜の写真はまたUPします。